出國指南/奧地利美食
【中文題名】：奧地利美食
【外文提名】：Bite and sup
【分類號】：K952.1
【關鍵字】：美食
【相關人物】：
【相關事件】：
【內容提要】：
奧地利人雖然沒有法國人那般浪漫，但奧地利這個國家的文化品位是不容低估的，音樂、歌劇、音樂家，這些精緻典雅的心靈生活、文人雅士造就的藝術氛圍，在歐洲無可代替。其實，奧地利的藝術與美食是並駕齊驅的。
在奧地利維也納市郊，有一個著名的飲酒區，位於半山腰間，名叫“維也納森林”。附近的居民常到那裏飲酒、跳舞、吃德國豬腳。“維也納森林”的豬腳外皮酥黃、內肉嫩滑，分量十足，再伴隨有醇香四溢的德國白蘭地，絕對要呼朋喚友，豪飲狂舞至天明。
在維也納，文化藝術氣氛濃郁的咖啡館是絕對有“氣質”的。那裏有音樂，很古典，燈飾溫馨浪漫，絕沒有啤酒屋的喧囂浮躁。大俗之之坐進維也納的咖啡館內也覺得自己是文人雅士，歐洲上流社會的縟禮也會無師自通。當然，如果再到超級市場買些經典的奧地利咖啡粉帶回家中，再完美不過了。
奧地利的糕點絕對像宮殿那樣富麗堂皇，色彩繽紛，樣式繁多，讓人目不暇給。坐在糕點店中，侍者送來咖啡、果計、熱奶伴隨精美糕點下肚，實在是一大享受。此外，三明治夾心多樣，精緻豐富，既賞心悅目又流香四溢，讓人樂不思蜀。奧地利大餅也值一提，鬆脆薄嫩，入口即化，奶香溢口，實在令人稱絕。
愛食巧克力的人去奧地利絕對不虛此行。在奧地利的大小城鎮、各種商店、超市都可看到不同份量裝的“莫札特”牌巧克力。每塊巧克力的包裝上都是一個身著傳統民族服飾的莫札特。因奧地利與德國接壤，食物也就不脫德國萊的色彩，所以相對口味較鹹的奧地利食物來說，巧克力起了中和作用。
其實，地道的莫札特巧克力要屬位於薩爾斯堡的正宗莫札特巧克力。但仿冒之風使奧地利到處都賣這樣的巧克力，政府也無能為力。“元祖莫札特”純手工製造，放在室溫下極易溶化，當然只有到薩爾斯堡的本店才買得到。凡吃過“元祖莫札特”巧克力的人，無不稱讚其滋味甜美，濃香馥鬱。
奧地利人很喜歡產自鄰近德國的萊菌白葡萄酒。因奧地利的年輕人還未懂得欣賞高品質葡萄酒，對這種中性的酒質，新鮮清甜而富有果香的酒味非常認同。
【序號】：8001