營養美食/中國名酒/古井貢酒
【菜名】：古井貢酒
【分類】：中國名酒
【原料】：
【調料】：
【制法】：古井貢酒以本地優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，並運用現代釀酒方法，加以改進，博採眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒。
【特點】：古井貢酒酒液清澈如水晶，香純如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經久不絕。酒度分為38度、55度、60度三種。書法家啟功題詞：“佳釀千年傳魏井，濃香萬里發湯都。”有詩為證：“瓊漿始漢家，獻帝龍顏誇。煮酒論英雄，曹劉說天下。”
【注意】：
【序號】：3577