營養美食/中國名酒/黔春酒
【菜名】:黔春酒
【分類】:中國名酒
【原料】:
【調料】:
【制法】:該酒選用優質高粱、小麥為原料,選擇從茅臺酒醅分離的菌株和麩皮製成麩曲及酵母為糖化發酵劑,採用醬香型工藝,經清蒸續渣,加曲堆積,石窖發酵,蒸餾摘酒,貯存陳釀,勾兌調味等工序釀成。
【特點】:黔春酒呈微黃色,清澈透明,醬香明顯,幽雅細膩,酒體醇厚、綿甜,入口醇和,回味悠長。酒度54度,屬醬香型麩曲白酒。
【注意】:
【序號】:3590
【菜名】:黔春酒
【分類】:中國名酒
【原料】:
【調料】:
【制法】:該酒選用優質高粱、小麥為原料,選擇從茅臺酒醅分離的菌株和麩皮製成麩曲及酵母為糖化發酵劑,採用醬香型工藝,經清蒸續渣,加曲堆積,石窖發酵,蒸餾摘酒,貯存陳釀,勾兌調味等工序釀成。
【特點】:黔春酒呈微黃色,清澈透明,醬香明顯,幽雅細膩,酒體醇厚、綿甜,入口醇和,回味悠長。酒度54度,屬醬香型麩曲白酒。
【注意】:
【序號】:3590