營養美食/京菜/雞絲湯
【菜名】:雞絲湯
【分類】:京菜
【原料】:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋一個(只用蛋清)、澱粉20克,精鹽3克,胡椒粉5克、清湯375克
【調料】:
【制法】:1、將雞脯肉切成細絲,放入用蛋清、幹澱粉調的蛋糊內攪拌一下,然後放到滾水內稍燙一下,取出放在湯碗內;
2、將火腿、冬菇分別切成細絲,連同清湯倒入鍋內,加鹽、胡椒粉,用旺火燒至湯沸後,沖入裝肉絲的湯碗內即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4072
【菜名】:雞絲湯
【分類】:京菜
【原料】:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋一個(只用蛋清)、澱粉20克,精鹽3克,胡椒粉5克、清湯375克
【調料】:
【制法】:1、將雞脯肉切成細絲,放入用蛋清、幹澱粉調的蛋糊內攪拌一下,然後放到滾水內稍燙一下,取出放在湯碗內;
2、將火腿、冬菇分別切成細絲,連同清湯倒入鍋內,加鹽、胡椒粉,用旺火燒至湯沸後,沖入裝肉絲的湯碗內即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4072