營養美食/全葷/紅燒豬爪
【菜名】:紅燒豬爪
【分類】:全葷
【原料】:豬蹄1000克。
【調料】:植物油、精鹽、醬油,料酒,白糖、蔥段、薑塊,桂皮、八角。
【制法】:(1)先將豬爪刮洗乾淨,斬成小塊,放入開水鍋中燙一下,撇去浮沫,撈出洗淨。
(2)炒鍋放底油燒熱後,先將蔥段,薑塊、桂皮、八角下鍋煸出香味,再放豬爪翻炒後,加入醬油、精鹽、料酒、白糖和清水燒開,移小火燒至肉酥爛,再移至旺火將湯汁收濃即可出鍋裝盤。
【特點】:色澤醬紅、口味鹹甜。
【注意】:
【序號】:3252
【菜名】:紅燒豬爪
【分類】:全葷
【原料】:豬蹄1000克。
【調料】:植物油、精鹽、醬油,料酒,白糖、蔥段、薑塊,桂皮、八角。
【制法】:(1)先將豬爪刮洗乾淨,斬成小塊,放入開水鍋中燙一下,撇去浮沫,撈出洗淨。
(2)炒鍋放底油燒熱後,先將蔥段,薑塊、桂皮、八角下鍋煸出香味,再放豬爪翻炒後,加入醬油、精鹽、料酒、白糖和清水燒開,移小火燒至肉酥爛,再移至旺火將湯汁收濃即可出鍋裝盤。
【特點】:色澤醬紅、口味鹹甜。
【注意】:
【序號】:3252