營養美食/全葷/紅燒魚塊
【菜名】：紅燒魚塊
【分類】：全葷
【原料】：鰱魚(或其他鮮魚)750克。
【調料】：花生油、醬油、味精、料酒、白糖、香醋、澱粉、高湯，豆瓣醬、胡椒、蔥段、薑絲、蒜片。
【制法】：(1)將魚殺好洗淨後，切成塊。
(2)炒鍋放油燒熱後，先放蔥、薑、蒜、豆瓣醬煸炒出香味，再放入魚塊翻炒幾下，加醬油、料酒、白糖、高湯燒至八成熟，勾薄芡，烹些醋，放味精即可出鍋裝盆。
【特點】：色微紅，味鹹香。
【注意】：
【序號】：3197
【菜名】：紅燒魚塊
【分類】：全葷
【原料】：鰱魚(或其他鮮魚)750克。
【調料】：花生油、醬油、味精、料酒、白糖、香醋、澱粉、高湯，豆瓣醬、胡椒、蔥段、薑絲、蒜片。
【制法】：(1)將魚殺好洗淨後，切成塊。
(2)炒鍋放油燒熱後，先放蔥、薑、蒜、豆瓣醬煸炒出香味，再放入魚塊翻炒幾下，加醬油、料酒、白糖、高湯燒至八成熟，勾薄芡，烹些醋，放味精即可出鍋裝盆。
【特點】：色微紅，味鹹香。
【注意】：
【序號】：3197