營養美食/孕產婦/鯽魚豆腐湯
【菜名】：鯽魚豆腐湯
【分類】：孕產婦
【原料】：鯽魚1條（約250g），豆腐400g，黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g。
【調料】：
【制法】：1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2152
【菜名】：鯽魚豆腐湯
【分類】：孕產婦
【原料】：鯽魚1條（約250g），豆腐400g，黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g。
【調料】：
【制法】：1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2152