營養美食/方便食品/蝦米茄子
【菜名】：蝦米茄子
【分類】：方便食品
【原料】：茄子300克（約8兩），蝦米40克（約1兩），蔥粒2湯匙，榨菜粒1湯匙，紅椒絲1茶匙，薑2片，熱水250毫升。芡汁料：油、生抽、糖各半湯匙，老抽1茶匙半，麻油1湯匙，水3湯匙。
【調料】：
【制法】：1.蝦米洗淨，浸軟，切碎。
2.茄子去皮，放在熱水中，加姜片，蓋上保鮮紙，高火煮15分鐘，瀝清水分，排在碟上。
3.汁料、蝦米碎、蔥粒、榨菜粒及紅椒絲同放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣。高火煮3分鐘取出，淋在茄子上，便可供食。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2414