營養美食/日本料理/大福袋
【菜名】：大福袋
【分類】：日本料理
【原料】：米1杯、水1杯、海帶10釐米、合成醋（米醋1/3杯、糖2湯匙、鹽1茶匙）、油豆腐皮8個、冬菇4個、大蝦8只、雞蛋3個。
【調料】：
【制法】：1.米洗淨放入電鍋內，用水浸30分鐘，海帶抹淨，與米一起煮，煮好的飯與合成醋混合，吹幹成壽司飯。
2.蝦洗淨，去腸泥，用鹽水燙熟，晾乾，冬菇洗淨浸水去蒂，切成薄片狀。
3.雞蛋攪拌均勻，加砂糖1湯匙及鹽調味，放入倒有沙律油的煎鍋內，煎成蛋塊，最後切成絲狀。
4.油豆腐先用一隻筷子搓松表皮，使兩邊容易撕開，製成袋狀。
5.把壽司飯捏成小塊，塞入豆腐袋中，表面依次加入冬菇、蝦、蛋絲，最後排列上碟。
6.入油鍋，以中火炸至金黃色即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：362