營養美食/日本料理/水滴壽司
【菜名】：水滴壽司
【分類】：日本料理
【原料】：米飯4碗，紫菜4張，肉鬆1/2碗，菠菜1/2斤，蛋3個，胡蘿蔔4長條，竹簾1張，白糖，白醋各3大匙，鹽少許。
【調料】：
【制法】：1.米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
2.蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
3.菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠幹水分。
4.取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡，並包卷起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
5.以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
【特點】：
【注意】：
【序號】：399