營養美食/日本料理/蔬果壽司
【菜名】：蔬果壽司
【分類】：日本料理
【原料】：白飯適量、雪裏紅葉子2片、鹵香菇4朵（大的2朵）、白蘿蔔片2片、黃秋葵2支、水果適量、海苔1/2張、醋姜少許、壽司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、鹽1大匙、醬油、綠芥末各適量。
【調料】：
【制法】：1.黃秋葵燙過漂涼。
2.壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔卷起來固定。
【特點】：
【注意】：魚蝦類膽固醇太高，變換一下材料，健康又多樣化。水果可依自己喜歡的口味來挑選。
【序號】：398