營養美食/民族菜/五香牛肉
【菜名】：五香牛肉
【分類】：民族菜
【原料】：牛肉一斤，五香桂皮少許，薑三片蔥一棵醬油、酒糖適量。
【調料】：
【制法】：1.牛肉洗淨過水瀝幹。
2.燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。
3.洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒，滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收幹。取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1983
【菜名】：五香牛肉
【分類】：民族菜
【原料】：牛肉一斤，五香桂皮少許，薑三片蔥一棵醬油、酒糖適量。
【調料】：
【制法】：1.牛肉洗淨過水瀝幹。
2.燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。
3.洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒，滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收幹。取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1983