營養美食/民族菜/鳳梨雞塊
【菜名】：鳳梨雞塊
【分類】：民族菜
【原料】：嫩雞半隻，鳳梨四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量。
【調料】：
【制法】：1.雞洗淨，切塊，用生抽、胡椒粉醃15分鐘。鳳梨切成小塊備用。
2.雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗淨燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒5分鐘後加入鳳梨，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1938
【菜名】：鳳梨雞塊
【分類】：民族菜
【原料】：嫩雞半隻，鳳梨四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量。
【調料】：
【制法】：1.雞洗淨，切塊，用生抽、胡椒粉醃15分鐘。鳳梨切成小塊備用。
2.雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗淨燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒5分鐘後加入鳳梨，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1938