營養美食/法國菜/法式雞肉沙拉
【菜名】：法式雞肉沙拉
【分類】：法國菜
【原料】：煮熟土豆150克、青蕉或國光蘋果1只約150克、煮熟雞肉150克、青蔥2根、精鹽、味精、胡椒粉、辣醬油和鮮奶油各少許、沙拉油沙司100克、裝飾用生菜葉、番茄和煮蛋各適量。
【調料】：
【制法】：把土豆剝去外皮，蘋果去外皮後剖開除去果核，然後將土豆、蘋果和雞肉一起切成差不多大小的小丁， 放入盛器內，加入切成碎末的青蔥，放入各種調味品加以調味並拌入沙拉油沙司，至完全拌勻並對好口味時即成雞肉沙拉。把裝飾用的生菜葉鋪在盆子底部，中央堆放上雞肉沙拉，把番茄和煮蛋用刀交叉剖成塊，呈放射狀地飾圍在雞肉沙拉旁邊即可上臺食用。
【特點】：做沙拉時，其主料的大小和形狀應基本保持一致。
【注意】：
【序號】：1206