營養美食/法國菜/洞房喜湯
【菜名】：洞房喜湯
【分類】：法國菜
【原料】：蔥頭1個，鵝油(或雞油)30克，雞塊150克，牛肉塊150克，胡蘿蔔2根，番茄4個，小面包皮8塊，細麵條50克，精鹽、胡椒粉各適量。
【調料】：
【制法】：1.雞塊、牛肉塊、胡蘿蔔塊放入鍋內，加清水，大火燒開，小火煨成湯，待用。
2.蔥頭去皮，洗淨，切成薄片；番茄洗淨，去蒂，一切4塊。
3.厚平底鍋燒熱，放鵝油，燒五成熱，放入蔥頭片，小火翻炒成牙黃色，再用大火煸炒番茄塊，炒勻，放入已煮好的肉菜湯內，煮開lO分鐘後，撈出蔥頭、番茄，絞成泥後放入鍋，撒入胡椒粉，烤面包皮。
4.再把湯燒開，加入細麵條，煮5分鐘(把麵條煮熟)，放鹽調好口味。把烤面包皮分均在兩個大碗裏，再倒入湯，即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1191