營養美食/素菜/燒老豆腐
【菜名】：燒老豆腐
【分類】：素菜
【原料】：豆腐500克，小香菇10克，蒜苔50克。
【調料】：花生油、精鹽，醬油、味精、澱粉、蔥末、薑末。
【制法】：(1)豆腐切塊，下開水鍋煮至出小孔撈出，小香菇泡發後去蒂洗淨待用，蒜苔洗淨切段。
(2)炒鍋放油燒熱，下蔥末、薑末煸出香味後，再加湯，然後放入煮好的豆腐和香菇，加調料，旺火燒開後，改用文火燉透，至起小孔後，另取炒鍋，放油燒熱，將蒜苔炒至七成熟，倒入豆腐上，勾薄芡，淋上明油即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3028