營養美食/素菜/辣味茄絲
【菜名】：辣味茄絲
【分類】：素菜
【原料】：茄子600克。
【調料】：薑末、辣椒醬，味精、醬油，高湯、植物油，白糖．
【制法】：(1)把茄子洗乾淨，切成5cm長的絲。
(2)炒勺上旺火，加底油，用薑末熗鍋，下茄絲，用手勺翻攪幾下，加醬油、白糖，辣醬、高湯，燒2分鐘，放入味精，待湯汁快幹時，淋上明油即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2924
【菜名】：辣味茄絲
【分類】：素菜
【原料】：茄子600克。
【調料】：薑末、辣椒醬，味精、醬油，高湯、植物油，白糖．
【制法】：(1)把茄子洗乾淨，切成5cm長的絲。
(2)炒勺上旺火，加底油，用薑末熗鍋，下茄絲，用手勺翻攪幾下，加醬油、白糖，辣醬、高湯，燒2分鐘，放入味精，待湯汁快幹時，淋上明油即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2924