營養美食/素菜/香酥土豆絲
【菜名】：香酥土豆絲
【分類】：素菜
【原料】：土豆400克，麵粉50克。
【調料】：精鹽、味精、花椒水、植物油。
【制法】：(1)土豆去皮洗淨，切成絲，加精鹽、味精、花椒水拌勻，再加上麵粉拌勻，使土豆絲外麵包上一層麵糊。
(2)油鍋上旺火，燒至七成熱時，將土豆絲分批撒在油鍋中(不能粘在一起成塊)，待表面炸硬時，用筷子輕輕翻攪，炸至土豆絲酥脆成金黃色時撈出裝盤。吃時可撒上些花椒鹽。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2941
【菜名】：香酥土豆絲
【分類】：素菜
【原料】：土豆400克，麵粉50克。
【調料】：精鹽、味精、花椒水、植物油。
【制法】：(1)土豆去皮洗淨，切成絲，加精鹽、味精、花椒水拌勻，再加上麵粉拌勻，使土豆絲外麵包上一層麵糊。
(2)油鍋上旺火，燒至七成熱時，將土豆絲分批撒在油鍋中(不能粘在一起成塊)，待表面炸硬時，用筷子輕輕翻攪，炸至土豆絲酥脆成金黃色時撈出裝盤。吃時可撒上些花椒鹽。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2941