營養美食/素食者/果醬酥派
【菜名】:果醬酥派
【分類】:素食者
【原料】:果醬(口味隨意),冷凍起酥派皮6
【調料】:
【制法】:1.派皮解凍至軟(約2-3分鐘)。
2.將一塊派皮分割成二等份長方型,一等份中間放上果醬,另一等份的中間用刀子切開一條的橫紋,但不要切斷,放在塗了果醬的派皮上,四邊對齊沾水或牛奶並壓緊,保持下派皮平坦,此時上派皮會成弧形鼓鼓的把切痕撐開。
3.烤箱預熱3分鐘,將酥皮放錫薄紙上,放進190度的烤箱烘烤10分鐘,就是一個好吃的甜派了。
【特點】:
【注意】:若是用烤麵包用的小烤箱,因派餅距電熱管較近,需覆蓋一張錫箔,以免太過焦黑。酥派會長大,因此需留約3cm間隔。正常烤好的酥派大概3公分厚上下。果醬可換成薄哈姆片,就是火腿鹹派。派皮也可對切成三角形;或多疊幾層來個豪華型也不錯。
【序號】:2041