營養美食/補氣補血/益氣補虛——黃精蒸雞
【菜名】：益氣補虛——黃精蒸雞
【分類】：補氣補血
【原料】：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只（重約1000克），生薑、川椒、食鹽、味精各適量。
【調料】：
【制法】：將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入氣鍋內，加入蔥、薑、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。
【特點】：益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。濕熱內盛者不宜食用；感冒時暫停。
【注意】：空腹分頓食用，吃雞喝湯。
【序號】：2700