營養美食/補肝腎/滋肝明目——兔肝雞蛋湯
【菜名】：滋肝明目——兔肝雞蛋湯
【分類】：補肝腎
【原料】：新鮮兔肝1具，紅皮雞蛋2只，植物油、精鹽、香菜等各適量。
【調料】：
【制法】：先將油燒熱加鹽，加水適量，燒沸；兔肝洗淨，去膽囊，切為數片放在鍋中，至肝變色，放香菜，雞蛋去殼攪勻，倒入鍋中致熟即可。
【特點】：補陰養血、滋肝明目。適宜於肝血不足之夜盲症。也可用於肝經有目赤腫痛等症的治療。
【注意】：食肉，飲湯。
【序號】：2681
【菜名】：滋肝明目——兔肝雞蛋湯
【分類】：補肝腎
【原料】：新鮮兔肝1具，紅皮雞蛋2只，植物油、精鹽、香菜等各適量。
【調料】：
【制法】：先將油燒熱加鹽，加水適量，燒沸；兔肝洗淨，去膽囊，切為數片放在鍋中，至肝變色，放香菜，雞蛋去殼攪勻，倒入鍋中致熟即可。
【特點】：補陰養血、滋肝明目。適宜於肝血不足之夜盲症。也可用於肝經有目赤腫痛等症的治療。
【注意】：食肉，飲湯。
【序號】：2681