營養美食/醬漬類/醬八寶菜
【菜名】：醬八寶菜
【分類】：醬漬類
【原料】：大頭菜，1000克；黃瓜，200克；藕，1000克；豆角，100克；蘿蔔，100克；青椒，80克；花生米，100克；核桃仁，50克；醬油、麵醬、精鹽各適量；
【調料】：
【制法】： 將嫩黃瓜用清水洗淨，瀝盡水分，放在一盆內，撒上精鹽攪拌均勻，醃半小時後取出瀝幹鹽水待用。
將鍋上火，加入2500克水燒開離火，冷透後與甜麵醬一起拌勻，反拌勻的醬汁倒入壇中，再將醃好的黃瓜投入壇中，醬要沒過黃瓜，蓋好壇蓋，封好口，一個月後即可取出食用。
【特點】：色澤鮮豔，嫩中有韌，口味多樣。
【注意】：
【序號】：3644