營養美食/醬漬類/醬萵筍
【菜名】：醬萵筍
【分類】：醬漬類
【原料】：鮮萵筍5000克；
醬油500克；
精鹽175克；
醋175克；
糖175克；
辣椒絲少許；
【調料】：
【制法】：將萵筍去皮，用清水洗淨，改蘭花刀，放入一盆中，撒上鹽拌勻醃半小時，將醃水擠掉待用。
把原料倒回盆中，上面加醬油、精鹽、醋、糖、辣椒絲（醬油要燒開涼透）和原料一起拌勻，1小時後可食用，此菜存放時間不宜過長。
【特點】：甜醋微辣，香脆適口。
【注意】：
【序號】：3712
【菜名】：醬萵筍
【分類】：醬漬類
【原料】：鮮萵筍5000克；
醬油500克；
精鹽175克；
醋175克；
糖175克；
辣椒絲少許；
【調料】：
【制法】：將萵筍去皮，用清水洗淨，改蘭花刀，放入一盆中，撒上鹽拌勻醃半小時，將醃水擠掉待用。
把原料倒回盆中，上面加醬油、精鹽、醋、糖、辣椒絲（醬油要燒開涼透）和原料一起拌勻，1小時後可食用，此菜存放時間不宜過長。
【特點】：甜醋微辣，香脆適口。
【注意】：
【序號】：3712